放假不停試試這法式馬卡龍，就是因為網友Pats的一句話，法式馬卡龍做出來有一層磨沙感覺，顏色靚一點，好像很抽象，但又好似很吸引，一層磨少面，很浪漫呀！所以放假也不去街了，在家試試試，足足試咗4次不同的溫度及時間，下篇Blog會分享心得。
星期三, 1月 02, 2013
BB糖衣曲奇＠ Stencils
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裝飾曲奇
BB糖衣曲奇＠ Stencils
上年的聖誕節，哈。。提到上年，就好像過了很耐一樣，但其實只是一星期的時間，聖誕節做了糖衣聖誕曲奇，很靚，很得人歡心，但同日也做了同款同味但不同的印花曲奇，也十分可愛又吸引。
這款BB Stencils 簡單又可愛，相信很多朋友仔都鍾意，今次只做了兩套，主要是送給我兩位有BB的妹妹，希望她們的BB健康成長。
今次教大家怎樣利用 Stencils去做出這款曲奇。
先預備曲奇，薑餅曲奇或其它壓模曲奇也可以。
星期一, 12月 31, 2012
星期五, 12月 28, 2012
紐約芝士蛋糕＠紅桑子荔枝果醬
紐約芝士蛋糕＠紅桑子荔枝果醬
紐約芝士蛋糕也有一段時間沒有做了，雖然簡單，兩三下手勢就能完成，但出來好味道，真的令人回味，不論何時，也很想食，子曦很喜歡藍莓芝士蛋糕，有一段時間，叫我每日買一件給他，一件都不平宜呀！時時想，買就不如親手做，來得經濟又可配搭不同的果醬。
星期四, 12月 27, 2012
星期五, 12月 21, 2012
薑餅曲奇＠聖誕糖霜印花
標籤：
裝飾曲奇
薑餅曲奇＠聖誕糖霜印花
又到聖誕！又到聖誕！
下星期就是聖誕節了，聖誕無論對基督徒或非基督徒來講，都是非常重要的日子，因為大家都有一個長假期，去慶祝不同的活動，能與好友，家人相聚，而基督徒除了慶祝外，也會特別為耶穌降生而更加高興，會到處佈這大喜的信息（佈佳音），希望一些市民，朋友多感受耶穌降生的義意，亦會別回到教會，去參與不同的慶祝的活動，紀念耶穌的降生，這是很值得紀念的日子。
在此，希望人人平安，得到上帝而來的喜樂，祝大家聖誕快樂！
星期五, 12月 14, 2012
Dried Figs Cupcake (無花果乾) @ Rose Sugar Flowers
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Cupcake
Dried Figs Cupcake (無花果乾) @ Rose Sugar Flowers
製作這迷你的玫瑰花需時，幾小時只能製作出3﹣4朵，要完成20幾朵都需要幾晚的時間，但樂在其中，每一朵都是精心所做，因為迷你，手指又大，要做到很像真的玫瑰花都是有點難度，加上是一瓣一瓣的黏上去，確實需要時間去製作，因為是做 Cupcake ，所以也做了小花來襯托。
星期一, 12月 03, 2012
雪耳南北杏燉鮮橙@ Miele DG 1450獨立式蒸爐
雪耳南北杏燉鮮橙@ Miele DG 1450獨立式蒸爐
天氣轉涼，有時會有少許咳，有老人家說，燉橙會對咳嗽有幫助，那不防試試，當然也是用蒸爐來燉啦！快靚正，又不用睇火，一流呀！
星期三, 11月 21, 2012
HBL Logo Macarons
標籤：
Macaron
HBL Logo Macarons
做馬卡龍不難，做混色的馬卡龍也不難，但在馬卡龍面唧上對稱的花紋，對我們來講有點困難，又要對稱，又要唧得靚，真的很花時間呀！
多謝我的好友信任，早前為她的公司預備了馬卡龍，送給她的同事，看來，這位好友對同事都不錯呢！
星期一, 11月 19, 2012
Cupcake @ Avis's Birthday
Cupcake @ Avis's Birthday
很開心，上年為Celia Wong 的囡囡Avis做了一個1歲的生日蛋糕，今年她的生日，也有機會為她預備，而今次做的是一個我未曾做過的 Cupcake ，也曾擔心太大而焗唔透呀！幸好，出來的效果也能令 Celia，Avis及她的先生都好滿意，多謝你們的信任呀！
這蛋糕主要係用乾果及果仁做的磅蛋糕，口感很好的，而面的裝飾是用了白朱古力
忌廉芝士及糖花做，效果也不錯，如果天氣再凍啲，可以轉用Butter Cream。
忌廉芝士及糖花做，效果也不錯，如果天氣再凍啲，可以轉用Butter Cream。
在此祝Avis小妹妹聽聽話話，孝順父母，健康成長！
星期五, 11月 09, 2012
星期一, 11月 05, 2012
桑寄生蓮子百合蛋茶@ Miele DG 1450獨立式蒸爐
天氣轉涼，要得閒飲杯滋潤的糖水了，今次用蒸爐來煲，不知效果如何呢？
桑寄生對胎兒有幫助，平時飲用又可以行氣活血，對頭髮和皮膚也有益處，所以間中飲用，當作保健也有幫助。
星期三, 10月 31, 2012
星期二, 10月 30, 2012
結婚13週年紀念日@兩個小寶貝
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日/子曦日記
結婚13週年紀念日@兩個小寶貝
今天是結婚13週年，一切如常，本來今晚想外出食飯慶祝，但奶奶買了餸來我家，所以也是在家用餐，老公同我講，特別聲明，今晚他煮飯，哈……其實好多日子，廚房都變成他的天地了。
今年最開心的事，就是家中多了一個小寶貝，他十分可愛，與子曦當年一樣，樣子有九成相似，有一成就多點女兒氣，笑時十分甜美，他的確很可愛。
子曦因為與日曦相差有6年半，年紀的相差，所以子曦很愛錫日曦，時時任由他爬在身上，不敢亂動而耍到他，子曦確實是一位好哥哥，每次出街，他都親自推BB車，多照顧弟弟，但我們亦相信，子曦愛開快車多一點，哈………。
日曦6月17日己經滿4個月了，初踏入第4個月，他已經戒了夜奶，但可惜，他主要原因是有手指代替奶咀，3個幾月的時候都已經發現他半夜起床，餵他食奶，但很快就瞓着了，基本上，他不是肚餓而叫醒，而是心引，所以他在2個月的後期，他開始發現，原來手指可以放入口中，長食長有，幣啦！會否戒不到食手指的習慣呢？但又觀察了一段時間，他只是扭眼瞓的時候，才會放入口中，而平時就成隻手放入口，哈……
他的笑容很吸引別人，愛笑，有人同他玩，他總是不停的愛笑，有人形容他的咀像心形，哈！怪不得吸引別人啦！
3個月時發現日曦手指的尾指有點紅，還以為不知從那裡被夾傷了，細看、按下，紅的位置又會變回皮膚色，觀察了一段時間，才發現是天生的記號，多可愛，因為型態像一個「笑嘻嘻」的圖案，這意味着，他是一個愛笑的寶寶。
星期一, 10月 29, 2012
馬卡龍@朱古力焦糖可可粒
標籤：
Macaron
馬卡龍@朱古力焦糖可可粒
早前做了這款馬卡龍作小禮物，
人人都大讚，
連老公平時不吃甜，
也食了幾粒。
原因是餡料做得不太甜，
焦糖的苦味，
混合朱古力的濃，
再加上可可粒，
口感很好，
而且味道多配合呀！
星期三, 10月 24, 2012
PME Sugar Flowers完成品
PME Sugar Flowers完成品
這數個月，也是很忙碌，
忙什麼？回想起，
也是工作/家庭生活及興趣的鎖碎事。
忙什麼？回想起，
也是工作/家庭生活及興趣的鎖碎事。
今天，終於有時間為我這糖花盆栽影相了，
再看看這盆栽，做得很相似，
越看越想快快動手做家實習，
但真的沒有時間坐下來，
真的要計劃放一個長假啦！
再看看這盆栽，做得很相似，
越看越想快快動手做家實習，
但真的沒有時間坐下來，
真的要計劃放一個長假啦！
星期三, 10月 10, 2012
PME Sugar Flowers Module 1-8堂
PME Sugar Flowers Module 1-8堂
話咁快，8堂的糖花製作又已經完成了，實在很好玩，看見未成型的糖膏，努力學習後成為美麗的花朵，實在令人興奮，過程中，很多謝導師Peggy Wong的教導，她實在很專業，名師出高徒，她與Miss Ho有很密切的關係呢！
8堂的糖花製作，每一款花都很美麗，每一款我都十分喜歡，過程中，十分期待它們一一組合起來，成型，再上顏色後，整朵花的神髓就活現了，叫人愛不擇手，而我最愛也是玫瑰花，總叫人有種很浪慢的感覺。
你又鍾意邊款花朵呢？
菊花、香碗豆花、馬蹄蘭、玫瑰花、百合花、惠蘭、康乃馨、較剪蘭、玲蘭、绣球花、加多利亞蘭、黑桑子、小花及各式葉
下編會POST出完成品，密切留意啦！
下編會POST出完成品，密切留意啦！
專為甜品而設的交流平台
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你讚咗未？快啲讚佢，會有更多優惠呀！
星期三, 10月 03, 2012
星期四, 9月 27, 2012
低溫慢煮三文魚＠ Miele DG 1450獨立式蒸爐
低溫慢煮三文魚＠ Miele DG 1450獨立式蒸爐
低溫（60度）煮溫泉蛋， Miele蒸爐的確了得，再低溫慢煮三文魚又如何呢？
喎！今天就嚐試了這個方法，低溫漫煮三文魚真的很好味，魚肉很細緻柔軟，而且利用真空封密來烹調，更保存食物的營養，原汁原味！
Miele DG 1450獨立式蒸爐本身的最大功用也是將食物的營養用蒸的方法去保存，食得健康！
星期三, 9月 19, 2012
210粒K&S玫瑰花馬卡龍＠橙味朱古力
標籤：
Macaron
210粒K&S玫瑰花馬卡龍＠橙味朱古力
好多謝K＆S的信任，將他們的婚禮小禮物交給我為他們預備，原本只有小圓餅，沒有小玫瑰花， 沒有字，沒有透明盒仔，沒有迷你蕾絲蛋糕紙，但經過商討後，大膽的接受這個挑戰。
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