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做馬卡龍不難，做混色的馬卡龍也不難，但在馬卡龍面唧上對稱的花紋，對我們來講有點困難，又要對稱，又要唧得靚，真的很花時間呀！
多謝我的好友信任，早前為她的公司預備了馬卡龍，送給她的同事，看來，這位好友對同事都不錯呢！
星期三, 11月 21, 2012
星期一, 11月 19, 2012
Cupcake @ Avis's Birthday
Cupcake @ Avis's Birthday
很開心，上年為Celia Wong 的囡囡Avis做了一個1歲的生日蛋糕，今年她的生日，也有機會為她預備，而今次做的是一個我未曾做過的 Cupcake ，也曾擔心太大而焗唔透呀！幸好，出來的效果也能令 Celia，Avis及她的先生都好滿意，多謝你們的信任呀！
這蛋糕主要係用乾果及果仁做的磅蛋糕，口感很好的，而面的裝飾是用了白朱古力
忌廉芝士及糖花做，效果也不錯，如果天氣再凍啲，可以轉用Butter Cream。
忌廉芝士及糖花做，效果也不錯，如果天氣再凍啲，可以轉用Butter Cream。
在此祝Avis小妹妹聽聽話話，孝順父母，健康成長！
星期五, 11月 09, 2012
星期一, 11月 05, 2012
桑寄生蓮子百合蛋茶@ Miele DG 1450獨立式蒸爐
天氣轉涼，要得閒飲杯滋潤的糖水了，今次用蒸爐來煲，不知效果如何呢？
桑寄生對胎兒有幫助，平時飲用又可以行氣活血，對頭髮和皮膚也有益處，所以間中飲用，當作保健也有幫助。
星期三, 10月 31, 2012
星期二, 10月 30, 2012
結婚13週年紀念日@兩個小寶貝
標籤：
日/子曦日記
結婚13週年紀念日@兩個小寶貝
今天是結婚13週年，一切如常，本來今晚想外出食飯慶祝，但奶奶買了餸來我家，所以也是在家用餐，老公同我講，特別聲明，今晚他煮飯，哈……其實好多日子，廚房都變成他的天地了。
今年最開心的事，就是家中多了一個小寶貝，他十分可愛，與子曦當年一樣，樣子有九成相似，有一成就多點女兒氣，笑時十分甜美，他的確很可愛。
子曦因為與日曦相差有6年半，年紀的相差，所以子曦很愛錫日曦，時時任由他爬在身上，不敢亂動而耍到他，子曦確實是一位好哥哥，每次出街，他都親自推BB車，多照顧弟弟，但我們亦相信，子曦愛開快車多一點，哈………。
日曦6月17日己經滿4個月了，初踏入第4個月，他已經戒了夜奶，但可惜，他主要原因是有手指代替奶咀，3個幾月的時候都已經發現他半夜起床，餵他食奶，但很快就瞓着了，基本上，他不是肚餓而叫醒，而是心引，所以他在2個月的後期，他開始發現，原來手指可以放入口中，長食長有，幣啦！會否戒不到食手指的習慣呢？但又觀察了一段時間，他只是扭眼瞓的時候，才會放入口中，而平時就成隻手放入口，哈……
他的笑容很吸引別人，愛笑，有人同他玩，他總是不停的愛笑，有人形容他的咀像心形，哈！怪不得吸引別人啦！
3個月時發現日曦手指的尾指有點紅，還以為不知從那裡被夾傷了，細看、按下，紅的位置又會變回皮膚色，觀察了一段時間，才發現是天生的記號，多可愛，因為型態像一個「笑嘻嘻」的圖案，這意味着，他是一個愛笑的寶寶。
星期一, 10月 29, 2012
馬卡龍@朱古力焦糖可可粒
標籤：
Macaron
馬卡龍@朱古力焦糖可可粒
早前做了這款馬卡龍作小禮物，
人人都大讚，
連老公平時不吃甜，
也食了幾粒。
原因是餡料做得不太甜，
焦糖的苦味，
混合朱古力的濃，
再加上可可粒，
口感很好，
而且味道多配合呀！
星期三, 10月 24, 2012
PME Sugar Flowers完成品
PME Sugar Flowers完成品
這數個月，也是很忙碌，
忙什麼？回想起，
也是工作/家庭生活及興趣的鎖碎事。
忙什麼？回想起，
也是工作/家庭生活及興趣的鎖碎事。
今天，終於有時間為我這糖花盆栽影相了，
再看看這盆栽，做得很相似，
越看越想快快動手做家實習，
但真的沒有時間坐下來，
真的要計劃放一個長假啦！
再看看這盆栽，做得很相似，
越看越想快快動手做家實習，
但真的沒有時間坐下來，
真的要計劃放一個長假啦！
星期三, 10月 10, 2012
PME Sugar Flowers Module 1-8堂
PME Sugar Flowers Module 1-8堂
話咁快，8堂的糖花製作又已經完成了，實在很好玩，看見未成型的糖膏，努力學習後成為美麗的花朵，實在令人興奮，過程中，很多謝導師Peggy Wong的教導，她實在很專業，名師出高徒，她與Miss Ho有很密切的關係呢！
8堂的糖花製作，每一款花都很美麗，每一款我都十分喜歡，過程中，十分期待它們一一組合起來，成型，再上顏色後，整朵花的神髓就活現了，叫人愛不擇手，而我最愛也是玫瑰花，總叫人有種很浪慢的感覺。
你又鍾意邊款花朵呢？
菊花、香碗豆花、馬蹄蘭、玫瑰花、百合花、惠蘭、康乃馨、較剪蘭、玲蘭、绣球花、加多利亞蘭、黑桑子、小花及各式葉
下編會POST出完成品，密切留意啦！
下編會POST出完成品，密切留意啦！
專為甜品而設的交流平台
網址
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你讚咗未？快啲讚佢，會有更多優惠呀！
星期三, 10月 03, 2012
星期四, 9月 27, 2012
低溫慢煮三文魚＠ Miele DG 1450獨立式蒸爐
低溫慢煮三文魚＠ Miele DG 1450獨立式蒸爐
低溫（60度）煮溫泉蛋， Miele蒸爐的確了得，再低溫慢煮三文魚又如何呢？
喎！今天就嚐試了這個方法，低溫漫煮三文魚真的很好味，魚肉很細緻柔軟，而且利用真空封密來烹調，更保存食物的營養，原汁原味！
Miele DG 1450獨立式蒸爐本身的最大功用也是將食物的營養用蒸的方法去保存，食得健康！
星期三, 9月 19, 2012
210粒K&S玫瑰花馬卡龍＠橙味朱古力
標籤：
Macaron
210粒K&S玫瑰花馬卡龍＠橙味朱古力
好多謝K＆S的信任，將他們的婚禮小禮物交給我為他們預備，原本只有小圓餅，沒有小玫瑰花， 沒有字，沒有透明盒仔，沒有迷你蕾絲蛋糕紙，但經過商討後，大膽的接受這個挑戰。
星期一, 9月 10, 2012
星期五, 9月 07, 2012
我的甜品書再版又再版啦+版稅
標籤：
我的甜品書
自家製美味甜品及自家製心思甜品再版+版稅
每年的2 / 8及12月，必定會收到出版社的版稅，
開始見到版稅稍為升了，
作為8月份的一份可喜的生日禮物，
多感動呢！
開始見到版稅稍為升了，
作為8月份的一份可喜的生日禮物，
多感動呢！
今年書展雖然我沒有出新書，
因為日曦出生後，已經將我的時間塞到滿滿了，
但我的
自家製美味甜品
及
自家製心思甜品分別已經再有(第三版)及(第二版)了，
而自家製節日心思甜品也賣得不錯，3個仔仔女女都咁好成績，確實令我興奮。
因為日曦出生後，已經將我的時間塞到滿滿了，
但我的
自家製美味甜品
及
自家製心思甜品分別已經再有(第三版)及(第二版)了，
而自家製節日心思甜品也賣得不錯，3個仔仔女女都咁好成績，確實令我興奮。
再次多謝各位讀者的支持，
沒有你們，
書就不能這樣好賣了，
感謝感謝！
沒有你們，
書就不能這樣好賣了，
感謝感謝！
而自己每次到書店，
都會很習慣地去看看自己嘔心瀝血出版的甜品書，
每次見到他們左一本，右一本，
就會好自然地將他們執好，排排隊放好他們，
望多兩眼就會好放心咁離開，
有人講，這就是你的母愛，
因為這些書，就如子女一樣，
愛心的結晶品，
對呀！
總有一份深厚的感情！
都會很習慣地去看看自己嘔心瀝血出版的甜品書，
每次見到他們左一本，右一本，
就會好自然地將他們執好，排排隊放好他們，
望多兩眼就會好放心咁離開，
有人講，這就是你的母愛，
因為這些書，就如子女一樣，
愛心的結晶品，
對呀！
總有一份深厚的感情！
星期二, 9月 04, 2012
新版大富翁VS 玩具寵物 FURBY！
新版大富翁VS 玩具寵物 FURBY！
大富翁相信很多人都玩過，包括子曦，自從他玩過一次大富翁後，也愛上了它，這遊戲有益過玩電子遊戲，還可以教小朋友識字、計數、用錢及收入。
星期五, 8月 31, 2012
我捐！你又捐！捐愛心書包幫助國內貧窮地區學童@淘大商場
我捐！你又捐！捐愛心書包幫助國內貧窮地區學童@淘大商場
「Bag to School綠色開學袋滿Fun」活動9月2日(星期日)就結束了，你們有沒有帶同舊的書包去捐贈呀？
星期四, 8月 30, 2012
「Bag to School」環保 Tote Bag工作坊＠淘大商場
「Bag to School」環保 Tote Bag工作坊＠淘大商場
子曦9月3日就開學了，很快又升二年級，一年級的適應超乎我們想像，一年考四次試，第一期考第11，第二期考第八，第三期考第二，最後學期尾，就。。。考第一，我只可以講，子曦是記憶力比較好，希望他二年級不單記憶力好，頭腦都要識得轉多啲，因為他實在還很童真，超級可愛呢。
今天，在暑期的終結，與他參加了淘大商場舉辦的「Bag to School」綠色開學「袋」滿Fun活動。
這活動由8月26日－9月2日舉行， 活動中亦有「 環保潮物 」展銷會， 時間由中午12時至下午9時正，大把時間慢慢揀，慢慢睇 。
另一個展銷會最吸引小朋友參加，就是益智遊戲，子曦玩得好投入，還不捨得離開，很多的益智遊戲還可以買回家慢慢玩，子曦玩環保回收卡的遊戲玩得好開心，而我最鍾意就是打樹幹這玩具啦！
玩完一大堆益智遊戲後，還可以到二期1樓中庭的位置參加環保 Tote Bag工作坊，這個工作坊最特別是有專人教你用衣車縫合這個環保袋。
環保袋預先已經繡上不同的迪士尼主角，只要你選擇一款，再自已用衣車縫合兩邊缺口，再親子動手繪圖及貼上小飾物，串上手帶就完成了。
原來brother衣車出咗部迪士尼纃衣車，好想買一部回家添。
原來brother衣車出咗部迪士尼纃衣車，好想買一部回家添。
用衣車縫合環保袋對我來講，簡直是易如反掌，一坐下，不用10分鐘就完成了，還車了有厚度的袋底添，除了甜品外，這也是我的強項呀！合。。
如果你想參加環保袋設計比賽，只要你用心去繪畫，再交由義工姐姐拍照，他們就會幫你放上佢地的facebook：http://www.facebook.com/AmoyPlazaHK上，最多人like你的環保袋，你就可以得到由brother送出XL－2120的衣車一部，實在又有得玩，又有獎品，而且仲好豐富添。
大家like咗我未呀！入來like子曦的環保袋啦！子曦係39號呀！係39號呀！主題係愛護海洋同天空，我代佢多謝你地呀！http://www.facebook.com/media/set/?set=a.508926392455405.135832.148993898448658&type=1
點樣才可以參加環保 Tote Bag工作坊，只要你捐出一個舊的書包，或消費滿＄200（信用咭或易辦事）就可以參加啦！
詳情歡迎瀏覽:
淘大商場網站 http://www.amoyplaza.com.hk
Facebook http://www.facebook.com/AmoyPlazaHK
新浪微博 http://weibo.com/amoyplaza
星期日, 8月 26, 2012
星期四, 8月 16, 2012
藍芝士香煎蘋果餐前小食@Oisix Sweets
藍芝士香煎蘋果餐前小食@Oisix Sweets
如果喜歡藍芝士的朋友，必定會鍾意這款藍芝士，而且作為餐前小食，的確很醒胃，再加上一杯紅酒，嘩。。。這款芝士是用北海道牛乳Blue cheese，由北海道生產，的確不錯。
藍芝士味道強烈，多數配上不同的食物來中和味道，今次配上煎香的蘋果，一甜一鹹，還有杏仁片的脆，很對味呀！
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